Pastel de alcachofas

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Pastel de alcachofas

Información nutricional por porción

271
kcal calorias
271 kcal calorias
12 g7 g40 g50 mg627 mg
proteínas12g
grasa7g
carbohidratos40g
colesterol50mg
Sodio627mg

INGREDIENTES

8
  • Spray antiadherente o aceite en rociador
  • 1/2 taza0.500 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
  • 3 3 Diente(s) de ajo triturados
  • 3 3 Huevo(s) Duros
  • 4 4 Alcachofas (crudas) el corazón, cortado en 6 trozos
  • 2 cucharadas2 Perejil picado
  • 1 cucharadita1 Albahaca en polvo fresca
  • 1/2 taza0.500 Queso parmesano, bajo en grasa rayado
  • 1/4 taza0.250 Leche de soya
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 1/2 taza0.500 Pan molido seco integral

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 200ºC (400ºF).
  2. Engrasar una sartén con spray antiadherente y calentar. 
  3. Añadir la cebolla y sofreír a fuego medio hasta que esté transparente.
  4. Añadir el ajo y continuar hasta que la cebolla se dore.
  5. En un recipiente, batir los huevos y agregar la mezcla de cebolla y ajo y todos los demás ingredientes, excepto la miga de pan y 1/3 del queso parmesano. Mezclar bien.
  6. Engrasar un pyrex con spray antiadherente. Cubrir la base con una capa fina de miga de pan. 
  7. Colocar toda la mezcla de huevo y alcachofas y luego cubrir con una capa fina de miga de pan y el queso parmesano restante.
  8. Hornear durante 10 a 25 minutos a 200ºC (400ºF) , hasta que la parte de arriba del pastel se dore. 
  9. Servir caliente.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Puedes agregar otros vegetales a este pastel para variar su sabor, como por ejemplo, chile pimiento, champiñones o  si prefieres aceitunas negras.

RECETAS SALUDABLES