Papas rellenas al horno

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Papas rellenas al horno

Información nutricional por porción

342
kcal calorias
342 kcal calorias
14 g18 g31 g125 mg73 mg
proteínas14g
grasa18g
carbohidratos31g
colesterol125mg
Sodio73mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Papa(s) cocida(s) grandes.
  • 250 gramos250 Carne molida (cruda)
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada.
  • 1/2 0.5 Chile pimiento verde (pimentón) cortado finamente.
  • 2 2 Tomates rojos (bola) picados
  • 60 gramos60 Cebollín cortado finamente
  • 1/2 taza0.5 Harina de trigo enriquecida
  • 1/2 cucharadita0.5 Pimienta y pizca de sal.
  • 1/2 cucharadita0.500 Comino en polvo
  • 2 cucharadas2 Cúrcuma en polvo
  • 4 dientes4 Ajo machacado
  • 0 Aceite vegetal en spray
  • 2 2 Huevo cocido partidos a la mitad.

PREPARACIÓN

Tips culinarios de MiDieta™

1. Precalentar horno a temperatura media.
Cocinar los huevos por 10 minutos desde que empiecen a hervir.

2. Agregar a la carne molida dos dientes de ajo machacados, pimienta y comino y reserva.

3. En una olla o caldero sofreír la carne por unos minutos y añadir los vegetales ya picados. Mezclar.

4. Agregar cúrcuma, sal y medio vaso de agua. Dejar hervir por 20 minutos. Dejar enfriar. Retirar el caldo y reservar la carne y el caldo.
5.Formar un puré con las papas cocidas.
6. Agregar la harina al caldo, la pimienta, el comíno y cúrcuma. Mezclar bien hasta obtener una pasta aún líquida para cubrir las papas rellenas.

7. Poner encima de un plástico, colocar una porción de puré, la carne y los huevos partidos.

8. Cubrir todo el relleno con la otra porción de puré y con la ayuda del mismo plástico formar una bola y sellar todos los lados. Darle una forma redonda y uniforme.

9. Rebozar la papa rellena en la mezcla de harina con el caldo.

10. Colocarlas en una charola ligeramente engrasada y enharinada.

8. Hornearlas a temperatura media hasta que doren.

9. Se puede acompañar con salsa ají colombiano a base de tomate, cebolla, cilantro y ají.

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