Pad Thai

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Pad Thai

Información nutricional por porción

318
kcal calorias
318 kcal calorias
17 g6 g49 g41 mg221 mg
proteínas17g
grasa6g
carbohidratos49g
colesterol41mg
Sodio221mg

INGREDIENTES

5
  • 200 gramos200 Pasta de arroz seca tallarines
  • 1 cucharada1 Salsa de pescado
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón
  • 2 cucharadas2 Vinagre de vino blanco de arroz
  • 1 cucharada1 Salsa de tomate (Ketchup)
  • 1 cucharadita1 Azúcar granulada
  • 1/8 cucharada0.125 Pimienta roja o cayene
  • 2 cucharadita2 Aceite vegetal
  • 120 gramos120 Pechuga de pollo deshuesada y sin piel finamente picada.
  • 6 gramos6 Cebollín
  • 1 diente1 Ajo
  • 90 gramos90 Camarón crudo pequeño, pelado.
  • 150 gramos150 Germen de trigo fresco
  • 1 1 Zanahorias crudas mediana rallada
  • 1 cucharada1 Cilantro fresco picado
  • 60 gramos60 Cacahuates o maní sin sal, tostados.

PREPARACIÓN

1. Colocar los tallarines en un recipiente mediano. Cubrirlos con agua tibia y dejar reposar durante 30 minutos. Escurrir y dejar a un lado.

2. Batir juntos la salsa de pescado, el jugo de limón, el vinagre de arroz, la salsa catsup, el azúcar y la pimienta roja en un recipiente pequeño.

3. Calentar el aceite en un wow a fuego medio. Agregar el pollo, los cebollines y el ajo.

4. Cocinar y revolver hasta que el pollo esté cocido. Añadir los tallarines, cocinar durante 1 minuto más.

5. Incorporar el camarón y el germen de frijol, cocinar hasta que el camarón se torne opaco por unos 3 minutos. Verter la mezcla de salsa de pescado, revolver bien. Cocinar por 3 minutos.

6. Acomodar la mezcla de tallarines sobre un plato de servir. Añadir la zanahoria, el cilantro y el maní o cacahuates. Adornar con rebanadas de limón y cilantro picado.

Nota la salsa de pescado se encuentra disponible en supermercados o tiendas de comida oriental.

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