Lomo de cerdo glaseado

Publicado
Lomo de cerdo glaseado

Información nutricional por porción

354
kcal calorias
354 kcal calorias
24 g14 g33 g74 mg112 mg
proteínas24g
grasa14g
carbohidratos33g
colesterol74mg
Sodio112mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Lomo de cerdo (crudo) (eliminar grasa)
  • 12 cucharadita12 Jalea de salsa de arándanos de lata.
  • 1/8 taza0.125 Vainas de rábano picante crudas rallado, estilado
  • 1/2 taza0.5 Caldo de pollo sin grasa
  • 120 mililitros120 Vino del Rin u otro vino dulce de mesa
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a temperatura media.

2. Colocar las rebanadas del lomo de cerdo sobre una rejilla dentro de una bandeja para asados.

3. Mezclar la jalea y el rábano en una olla pequeña y calentar a temperatura alta y luego a fuego lento sobre la estufa hasta que se derrita la jalea. Untar las rebanadas con la mitad de la mezcla.

4. Asar por 30 minutos y darles la vuelta a las rebanadas. Untar con el resto de la jalea y asar por 40 minutos más.

5. Poner los filetes en una tabla de picar y cubrir con papel aluminio, dejar reposar por 10 minutos.

6. Sacar la rejilla de la bandeja. Verter el caldo y el vino a la bandeja y colocarla encima del fuego. Cocer a fuego medio por 5 minutos.

7. Pasar la salsa por un colador y condimentar con sal y pimienta.

8. Trinchar las rebanadas formando tajadas más finas.

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