Lo Mein de vegetales

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Lo Mein de vegetales

Información nutricional por porción

219
kcal calorias
219 kcal calorias
9 g7 g30 g0 mg105 mg
proteínas9g
grasa7g
carbohidratos30g
colesterol0mg
Sodio105mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Fideos vermicelli sin cocer (o espagueti delgado)
  • 1/2 cucharada0.5 Aceite de ajonjolí
  • 1/2 cucharadita0.5 Aceite vegetal
  • 2 dientes2 Ajo picado
  • 1/2 cucharada0.5 Jengibre fresco rallado
  • 9 gramos9 Cebollín rebanados
  • 200 gramos200 Cardo crudo o Cardo chino (pak tooi petsay) rebanado
  • 2 2 Zanahorias crudas ralladas
  • 180 gramos180 Tofu duro escurrido en cubos
  • 5 cucharadas5 Vinagre de vino blanco
  • 60 gramos60 Mermelada de ciruela
  • 1/4 taza0.25 Agua
  • 1 cucharadita1 Salsa de soya baja en sodio
  • 1/8 cucharada0.125 Pimienta roja o cayene

PREPARACIÓN

1. Mezclar bien el vermicelli con el aceite de ajonjolí en un tazón.

2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.

3. Agregar el ajo y el jengibre, sofríe unos segundos.

4 .Agregar los cebollines y sonreír por 4 minutos. Añadir el tofu y las zanahorias.

5.Combinar el vinagre, el agua, la salsa de soya, la mermelada y la pimienta en un recipiente. Calentar a fuego medio, moviendo constantemente.

6. Combinar los tallarines, los vegetales y la salsa en un tazón grande y mezclar bien.

RECETAS SALUDABLES