Filete de pescado con salsa de cacahuates

Publicado
Filete de pescado con salsa de cacahuates

Información nutricional por porción

174
kcal calorias
174 kcal calorias
32 g2 g7 g43 mg1391 mg
proteínas32g
grasa2g
carbohidratos7g
colesterol43mg
Sodio1391mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
  • 1 taza1 Agua con sal
  • 500 gramos500 Pescado blanco
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en cuadros
  • 2 2 Diente(s) de ajo machacados
  • 2 cucharadas2 Cacahuates/maní tostados secos sin sal o maní
  • 1 cucharadita1 Azafrán en hebras al gusto
  • 1 pieza1 Limón zumo
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal

PREPARACIÓN

  1. Poner a hervir en una olla el caldo de pollo con el agua y agregar los filetes de pescado. 
  2. Bajar el fuego y cocinar hasta que el pescado esté listo.
  3.  Colocar el pescado aparte y guardar ½ taza del caldo.
  4. Agregar la cebolla, el ajo, el caldo que se reservó, la mitad del maní o cacahuates, el azafrán y la sal en un procesador de alimentos o licuadora hasta formar un puré.
  5. Calentar la salsa en una sartén y agregarla sobre el pescado. Colocar el resto de los cacahuates sobre el pescado y el jugo de limón antes de servir.
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