Encebollado de Pescado

1. Picar la cebolla, la zanahoria y la papa en cubos.

2. En una sartén teflón calentar la mantequilla.

3. Freír los  filetes de  pescado y en seguida agregar el agua.

4. Dejar cocinar bien el pescado  y retirarlo.

5. Dejar que el caldo reduzca durante 15 minutos más.

6. Desmenuzar el pescado y reservar.

7. Se sirve con una porción de pescado desmenuzado, dos pedazos de yuca, un cucharón de caldo y el encurtido.