Berenjena a la parmesana con salsa de tomate

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Berenjena a la parmesana con salsa de tomate

Información nutricional por porción

223
kcal calorias
223 kcal calorias
10 g7 g30 g18 mg717 mg
proteínas10g
grasa7g
carbohidratos30g
colesterol18mg
Sodio717mg

INGREDIENTES

4
  • 1/4 taza0.250 Berenjena (cruda) en rodajas (6 a 8)
  • 10 cucharadita10 Pan molido seco integral
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra to taste
  • 1/4 taza0.25 Yogur natural descremado jocoque
  • 1 taza1 Salsa de tomate/jitomate enlatada baja en sodio
  • 1 cucharadita1 Ajo en polvo con sal
  • Aceite vegetal en spray antiadherente
  • 50 gramos50 Queso mozzarella bajo en grasa rallado

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 400ºF (200ºC). 
  2. En un recipiente hondo, mezclar el pan molido, pimienta y el ajo en polvo.
  3. Envolver las rodajas de berenjena con el yogur y luego cubrirlas con la mezcla del pan molido. 
  4. Rociar un molde para hornear con spray antiadherente y colocar las berenjenas. 
  5. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doraditas y crujientes. 
  6. Agregar el queso mozzarella para gratinar y hornear durante 3-5 minutos más, hasta que el queso se derrita y quede doradito de arriba.
  7. Calentar la salsa de tomate. 
  8. Servir cada berenjena con ¼ de taza de salsa de tomate.

Tips culinarios de MiDieta™

En lugar de ajo en polvo, puedes utilizar ajo natural bien picadito y agregarle especias para darle el mismo sabor, pero con menos sodio. 

La salsa de tomate la puedes hacer tú misma, utilizando ingredientes naturales y frescos. Así reducirás tu consumo de sodio, pero con el mismo sabor.

RECETAS SALUDABLES