Albóndigas con crema de espárragos

1. En un platón colocar la carne con sal, huevo, pan rallado mojado en leche y los ajos. Mezclar.

2. Hacer bolitas de carne y enharinar cada pieza.

3. Calentar el aceite en una sartén y freír las albóndigas.

4. En una sartén mezclar los vegetales y saltear durante 2 minutos.

5.Añadir caldo reservado y cocinar esta salsa durante unos 20 minutos. Licuar y mezclar on las albóndigas.