Risotto de setas asadas

Publicado
Risotto de setas asadas

Información nutricional por porción

75
kcal calorias
75 kcal calorias
1 g3 g11 g0 mg4 mg
proteínas1g
grasa3g
carbohidratos11g
colesterol0mg
Sodio4mg

INGREDIENTES

4
  • 1/2 taza0.5 Hongos (setas) porcini
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva
  • 1 diente1 Ajo crudo machacado
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
  • 150 mililitros150 Vino blanco seco
  • 225 gramos225 Arroz blanco crudo para risotto
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra molida y sal
  • 1 1/2 tazas1.5 Agua o la necesaria

PREPARACIÓN

1. Colocar los hongos en un recipiente y añadir 3 tazas de agua hirviendo. Dejar remojar por 30 minutos.

2. Escurrir los hongos y enjuagar en agua fría eliminar cualquier suciedad y secarlos bien con papel de cocina.

3. Precalentar el horno a temperatura media.

4. Calentar el aceite en una sartén y añadir el ajo y la cebolla. Cocinar por 3 minutos.

5. Añadir el arroz y remover por 2 minutos, añadir los hongos.

6. Incorporar el vino y el agua, sazonar y verter la mezcla en un recipiente para horno, tapar con papel aluminio.

7. Hornear por 30 minutos , remover de de vez en cuando hasta que todo el caldo se absorba y el arroz esté cocido.

8. Sirva de inmediato.

RECETAS SALUDABLES