Fusilli estilo Texano

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Fusilli estilo Texano

Información nutricional por porción

192
kcal calorias
192 kcal calorias
5 g4 g34 g13 mg56 mg
proteínas5g
grasa4g
carbohidratos34g
colesterol13mg
Sodio56mg

INGREDIENTES

4
  • 1 1 Chile pimiento rojo asado y partido en tiras
  • 2 cucharadita2 Semillas de comino
  • 1 1 Tomate(s) rojo(s) picado sin semillas
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 diente1 Ajo picado
  • 3 cucharadita3 Chile en polvo
  • 1/8 cucharada0.125 Pimienta roja o cayene
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra
  • 1 taza1 Puré de tomate
  • 1/3 taza0.33 Agua
  • 1 cucharadita1 Azúcar granulada
  • 200 gramos200 Frijoles negros cocidos , escurridos.
  • 1/2 taza0.5 Granos de elote
  • 1 1 Chile verde picado (lata)
  • 1 cucharada1 Cilantro finamente picado
  • 3 cucharadas3 Crema agria
  • 200 gramos200 Pasta fettuccine, sin cocinar o Pasta fusilli
  • 1/4 taza0.25 Chícharo(s) / guisante(s) cocidos

PREPARACIÓN

1. Colocar las semillas de comino en una cacerola antiadherente grande.

2. Cocinar y revolver a fuego medio por 3 minutos.

3. Agregar el tomate, la cebolla, el ajo, el chile en polvo, la pimienta roja machacada y la pimienta negra. Dejar cocinar por 5 minutos.

4. Verter el puré de tomate, el agua y el azúcar. Bajar el fuego a bajo.

5. Tapar y sazonar por 15 minutos.

6. Poner la pasta a cocer y escurrir.

7. Poner los frijoles, el elote, los guisantes y los chiles en la mezcla de los vegetales.

8. Cocinar 8 minutos. Incorporar la pasta y servir. Cubrir con crema agria y cilantro.

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