Cangrejos fritos con calabacín

Publicado
Cangrejos fritos con calabacín

Información nutricional por porción

352
kcal calorias
352 kcal calorias
66 g4 g13 g270 mg1036 mg
proteínas66g
grasa4g
carbohidratos13g
colesterol270mg
Sodio1036mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Cangrejo congelado y posteriormente dejar descongelar.
  • 1 taza1 Calabacín verde/zucchini(s) crudo(s) cortado en rodajas.
  • 1 1 Clara de huevo para la pasta
  • 1/2 taza0.5 Agua mineral fría para la pasta.
  • 1/2 taza0.5 Harina de trigo enriquecida para la pasta.
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal para la pasta
  • 1/4 cucharadita0.25 Levadura de panadería para la pasta
  • 2 cucharadas2 Aceite sabor neutral/ para freír.

PREPARACIÓN

1. Batir los ingredientes de la pasta (clara, agua, harina, sal, levadura) en un recipiente pequeño y colocar éste en uno más grande que esté lleno de cubos de helo a manera de baño maría en frío. De esta forma la pasta permanece muy fría.

2. Calentar el aceite para freír. Sumergir los trozos de cangrejo y de calabacín en la pasta y dorarlos en el aceite a porciones hasta que estén bien crujientes. Dejar escurrir sobre papel de cocina. Acompañar si se desea con salsa de soja.

RECETAS SALUDABLES