Arroz verde con chicharrón

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Arroz verde con chicharrón

Información nutricional por porción

152
kcal calorias
152 kcal calorias
9 g8 g11 g20 mg230 mg
proteínas9g
grasa8g
carbohidratos11g
colesterol20mg
Sodio230mg

INGREDIENTES

4
  • 200 gramos200 Arroz crudo
  • 3 cucharadita3 Aceite vegetal
  • 1/4 taza0.25 Cebolla(s) cruda(s)
  • 2 2 Chile poblano pelados sin semillas y picados.
  • 28 gramos28 Cebollín rebanado finamente
  • 1 diente1 Ajo molido
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
  • 1/2 cucharadita0.500 Comino en polvo
  • 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa
  • 18 gramos18 Queso mozzarella bajo en grasa rallado
  • 2 cucharadas2 Cilantro picado
  • 90 gramos90 Chicharrón de cerdo picado
  • 1 cucharada1 Cilantro ramas para adornar

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a temperatura media. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y añadir el arroz. Mover por 2 minutos.

2. Añadir la cebolla y revolver por 1 minuto. Agregar los chiles, los cebollines, el ajo, la sal, la pimienta y el comino y revolver por 30 segundos más.

3. Agregar el caldo y llevarlo a ebullición a fuego alto. Bajar el fuego a lento, tapar y hervir 15 minutos.

4. Retirar la sartén del fuego y agregar el queso y el cilantro picado. Mezclar.

5. Colocar el arroz en una fuete para horno y añadir 40 g de queso.

6. Hornear sin tapar por 15 minutos. Añadir cilantro picado y chicharrón en trozos. Decorar con una rama de cilantro (opcional).

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