Ensalada griega con pollo y nueces

Publicado
Ensalada griega con pollo y nueces

Información nutricional por porción

268
kcal calorias
268 kcal calorias
15 g16 g16 g54 mg159 mg
proteínas15g
grasa16g
carbohidratos16g
colesterol54mg
Sodio159mg

INGREDIENTES

4
  • 250 gramos250 Carne de pollo cortada en cubos
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón
  • 2 cucharadita2 Azúcar morena
  • 3 cucharadas3 Perejil crudo cortado
  • 15 gramos15 Cebollín cortado en trozos
  • 120 gramos120 Queso feta bajo en grasa desmoronado
  • 2 cucharadas2 Margarina light
  • 1/2 cucharadita0.5 Romero
  • 90 gramos90 Nueces de castilla
  • 3 3 Jitomate(s) (tomates) pequeños cortados
  • 4 4 Rábanos crudos picados finamente
  • 8 8 Aceitunas negras rebanadas
  • 3 tazas3 Lechuga (cruda)
  • 1 taza1 Arúgula
  • 1 taza1 Espinaca cruda

PREPARACIÓN

1. En un recipiente con tapa cerrar y mezclar el aceite, el jugo de limón, el azúcar. Mezclar bien.

2. Verter esta mezcla en un platón grande. Añadir el pollo, el perejil, el cebollín y revolver. Tapar y marinar y dejar en refrigeración por una o dos horas.

3. Derretir la margarina con el romero en una sartén chica a fuego lento. Añadir las nueces y tostarlas revolviendo constantemente. Dejar enfriar.

4. Agregar a una fuente el queso feta, las nueces, los rábanos, las aceitunas y el pollo sobre ensalada verde y los tomates.

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