Ensalada de tofu con ejotes

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Ensalada de tofu con ejotes

Información nutricional por porción

183
kcal calorias
183 kcal calorias
17 g7 g13 g0 mg154 mg
proteínas17g
grasa7g
carbohidratos13g
colesterol0mg
Sodio154mg

INGREDIENTES

4
  • 350 gramos350 Tofu firme rebanado
  • 1 cucharada1 Aceite de ajonjolí
  • 2 dientes2 Ajo machacado
  • 1 cucharada1 Jengibre fresco rallado
  • 1 taza1 Habichuelas tiernas (ejotes)
  • 150 gramos150 Espárragos
  • 8 cucharadita8 Salsa de soya baja en sodio
  • 3 cucharadas3 Salsa Hoisin
  • 28 gramos28 Nueces de Brasil secas o nueces de la India
  • 1/2 0.5 Chile pimiento rojo cortado en tiras

PREPARACIÓN

1. Calentar una sartén y colocar el aceite de ajonjolí con el jengibre y el ajo.

2.Añade el tofu u dejar cocinar por 1 minuto, añadir los ejotes, el pimiento y los espárragos.

3. Reducir el fuego y cubrir, cocinar por 3 minutos más.

4. Añadir la salsa de soya y la salsa de hoisin, cocinar por 2 minutos. Servir la mezcla y espolvorear con las nueces.

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