Ensalada de calabacín

Publicado
Ensalada de calabacín

Información nutricional por porción

271
kcal calorias
271 kcal calorias
13 g19 g12 g37 mg395 mg
proteínas13g
grasa19g
carbohidratos12g
colesterol37mg
Sodio395mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Calabacín verde/zucchini(s) cocido(s) en rodajas
  • 2 tazas2 Melones cantaloupe en cuadros
  • 120 gramos120 Queso mozzarella bajo en grasa en cubos
  • 1/4 taza0.25 Jugo de limón de 1 limón
  • 4 gramos4 Edulcorante artificial en polvo para hornear
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 1 1 Chile pimiento verde en tiras
  • 4 tazas4 Lechuga (cruda) morada, cortada en trozos

PREPARACIÓN

  1. Mezclar el zumo de limón con el edulcorante, la sal y la pimienta, revolviendo constantemente mientras se agrega el aceite. 
  2. Agregar el queso mozzarella, melón y calabacín y dejar marinar por 1 hora.
  3. Añadir las hojas de radicchio al resto de la ensalada. 
  4. Mezclar bien y refrigerar hasta el momento de servir.

Tips culinarios de MiDieta™

Elige siempre productos lácteos bajos en grasa y, de ser posible, bajos en sodio.

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